許多人喜歡買菜時一下子準(zhǔn)備好兩三天的飯菜，然后放在冰箱里慢慢吃。但冰箱并不是萬能的，有些菜是不能放在冰箱里的，甚至還是加速食物變質(zhì)；有的菜即使是放在冰箱里也不能放很久的，這些你都知道嗎？

很多水果都不建議放冰箱儲存，尤其是熱帶水果，不僅容易變質(zhì)，更會導(dǎo)致營養(yǎng)的大量流失。比如香甜軟糯的香蕉放進(jìn)冰箱后，會受到低溫破壞，就很容易發(fā)黑腐爛，果肉也會很快變味。另外，荔枝、芒果等熱帶水果也不宜放進(jìn)冰箱。最適合儲藏這類水果的溫度大多高于8℃。

其實(shí)，只要用保鮮膜包住香蕉的根部就可以起到保鮮的作用。還要注意不要弄壞香蕉表皮，不要和蘋果、獼猴桃之類的水果放一起就可以了~

西紅柿也是不適宜放在冰箱里冷藏的。西紅柿的皮很薄，肉質(zhì)屬于飽滿多汁型的，如果放至冰箱中溫度過低保存，西紅柿就會凍傷，呈水泡軟爛狀，或者是出現(xiàn)散裂、黑斑。若是不及時發(fā)現(xiàn)很可能就直接腐爛在冰箱里了。

西紅柿買回家后最好蒂朝下放，也可以洗凈晾干放入食品袋冷凍起來，隨食隨取。

大多數(shù)人都喜歡吃土豆，它是一種淀粉含量高的食物，但低溫會將土豆里的淀粉分解。將土豆放入冰箱內(nèi)會使土豆里的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，會影響到土豆質(zhì)地。不管是多么喜歡吃土豆的人，都不會喜歡這種味道。

正確存儲土豆的方法就是在裝土豆的紙箱或袋子里面放幾個蘋果。蘋果會散發(fā)出一種叫“乙烯氣體”的東西，可以減緩?fù)炼沟?ldquo;發(fā)育”。是不是很簡單？

這些食物，如果兩天就能吃得完的，千萬別放冰箱，放冰箱反而會加速變干變硬。這是因?yàn)榈蜏貢?ldquo;淀粉老化回生”。“回生”是因?yàn)樗謥G失，淀粉的狀態(tài)由非晶體結(jié)構(gòu)變?yōu)榫w結(jié)構(gòu)，也就是由原本松軟的狀態(tài)變成干硬的的狀態(tài)。

正確保存方法是兩天內(nèi)放室溫下保存；兩天吃不完可以將其密封好放進(jìn)冷凍室中冷凍。

藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時間一長，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。

所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內(nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在陰涼通風(fēng)處。

蜂蜜放入冰箱，會促使它結(jié)晶析出葡萄糖。這個變化并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養(yǎng)價值，只是會比較難以舀出，還會影響到口感的均勻程度。

購買蜂蜜之后只要密封嚴(yán)，放在陰涼、干燥和通風(fēng)的地方就好。

以上6種食物，以后注意最好不要放在冰箱中了，你還知道哪些或想知道哪些呢？歡迎大家留言討論喲。